COFFEE LIMIT Brazil Cerrado Zrnková káva 250g

BRAZÍLIA CERRADO - Zrnková káva

Brazília je najväčšou krajinou pestujúcou kávu na svete, je zodpovedná za 30 percent kávy pestovanej po celom svete, z toho asi 74 percent tvorí Arabica. Jednou z najpozoruhodnejších kávových oblastí v Brazílii je Cerrado v juhozápadnej časti Minas Gerais. Cerrado je rozsiahly tropický a subtropický biom, ktorý zahŕňa lesy, močiare a pasienky. Pokrýva viac ako 20 percent Brazílie a je to najväčšia savana v Južnej Amerike.

Názov cerrado sa prekladá ako uzavretý a región tak zostal až do 60. rokov 20. storočia, keď farmári začali ošetrovať pôdu. Trávne porasty sa v priebehu rokov premenili na poľnohospodársku a pastvinu. Brazílska káva Cerrado sa pestuje v nadmorských výškach 900 – 1 250 metrov nad morom. Plantáže sú veľké, od 100 do 3 000 hektárov, s obrovským výkonom. Homogénna klíma umožňuje rozsiahlu kontrolu na všetkých úrovniach výroby. Plochá topografia navyše umožňuje využitie efektívneho mechanického zberu. Väčšina káv je spracovaná pomocou prírodných a rozomletých prírodných procesov, čo znamená, že káva je sušená so všetkým alebo veľkým množstvom ovocia na zrne. Tento proces dodáva sladké, ovocné tóny a vytvára krémové telo. Výsledkom je vyvážený, orechový, čokoládový profil s nízkou citrusovou aciditou a hladkým telom – všestranne príjemná šálka, ktorá sa preslávila po celom svete.

100% arabica.

Spôsob spracovania: premytý

Praženie: stredné

Acidita: 2/5

Aróma: 4/5

Telo: 4/5